la Ricetta di Annamaria Chirico

gr. 600 di zucchero
1 limone
gr. 50 di cedro candito
gr. 50 di arancia candita
gr. 50 di zucca candita (si chiama"cucuzzata")
oppure altri canditi misti
gr. 100 di latte
gr. 30 di burro o strutto
5 uova intere + 2 tuorli
una bustina di vaniglia
un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
pizzico di cannella (facoltativo)

Se vuoi guarda anche i seguenti video:
Ricetta della pastiera napoletana ( prima parte )
Ricetta della pastiera napoletana ( seconda parte )
Grano Chirico